Ớt sấy khô là loại gia vị nên có trong gian bếp của mọi gia đình. Các món ăn thường ngày như lẩu kim chi, tôm nướng hay bún bò huế sẽ không thể có được hương vị trọn vẹn khi thiếu đi ớt khô. Vậy bạn đã hiểu hết về loại gia vị “thần thánh” này. Hãy cùng đọc hết bài viết hôm nay để biết thêm một số thông tin nổi bật của ớt khô nhé.
Ớt khô và cách làm ớt khô
Ớt khô là các ớt tươi đã được rút hết nước nhằm mục đích bảo quản lâu hơn. Ớt khô có vị thơm, cay nồng giúp kích thích vị giác và gia tăng hương vị của món ăn. Dưới đây là các loại ớt khô cũng như một số cách chế biến ớt khô cơ bản.
Các loại ớt khô
Ớt khô được phân thành nhiều loại khác nhau. Mỗi dạng ớt khô sẽ phù hợp với đặc tính của những món ăn khác nhau. Ớt khô chủ yếu phân thành ớt bột sấy khô và ớt trái sấy khô. Đặc điểm chung của hai loại này đều là tạo ra vị thơm cay nồng cho món ăn.
Ớt bột khô thường được dùng để tẩm ướp hay rắc lên mặt món ăn sau khi hoàn thành để tạo màu đẹp, hương thơm và gia tăng hương vị. Trong khi ớt trái khô thường được dùng chế biến chung với các món ăn. Ngoài ra còn có một số loại ớt không cay như ớt chuông cũng có thể đem sấy để bảo quản được lâu hơn.
Cách làm ớt khô
Cách chế biến ớt khô cũng không quá cầu kỳ. Đầu tiên chúng ta cần lựa chọn những trái ớt tươi, chín mọng. Tiếp đó, đem rửa sạch chúng. Chúng ta có thể làm khô ớt bằng cách dùng lò nướng, lò vi sóng hay cột ớt thành chùm mà treo ớt lên bên bếp. Đây là các phương pháp phổ biến nhất để làm ớt sấy khô.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.